Ardoa ezaguStuz, ardoa gertuagotik ezagutzeko ikastaroa

2015-09-30 / oihaneder

EHUko Laboratorio de Análisis Sensorial laborategiak (LASEHU) Gasteizko Udaleko Euskara Zerbitzua eta Oihaneder Euskararen Etxearekin elkarlanean ardoaz disfrutatzeko zentzumenen bidezko ebaluazio ikastaroa antolatu du.

Ikastaroan ardoaren dastaketaren oinarriak azalduko dira eta parte hartuko duten lagunek ardoaz gehiago disfrutatzeko ezagupen eta oinarrizko trebetasunak eskuratuko dituzte, oinarri zientifikoetatik abiatuta baina modu erakargarrian. Ikastaroa teoriko-praktikoa izango da. Azalpenekin batera ardo ezberdinak dastatuko dira. Horrekin batera Araba Errioxako Eskuernagako Cándido Besa upategira bisita egingo da.

Ikastaroa ardoan interesa duen edonori irekita dago eta arte hartzeko ez da beharrezkoa aurretiko ezagupenik izatea. 12 orduko iraupena du eta bi egunetan zehar egingo da, azaroaren 6 eta 7an, hain zuzen ere.

Izena emateko inaki.etaio@ehu.eus helbidera mezua bidali behar da gaian “Ardoa ezagustuz” jarriz eta izen-abizenak zehaztuz. Ikastaroan tokia dagoela konfirmatzen duen mezua jasotzearekin batera 28 €ko ordainketa nola egin behar den argituko zaio interesdunari.

Urriaren 30era arte eman daiteke izena eta lekuak mugatuak dira.

Egitaraua:

Azaroak 6, ostirala:
- 16:00-16:30- Ikastaroaren aurkezpena
- 16:30-17:00- Zein dira ardoetan sumatu ahal ditugun sentsazioak? Iñaki Etaio, EHUko irakaslea eta LASEHUko ikerlaria
- 17:00-18:10- Zergatik dituzte ardoek kolore ezberdinak? Iñaki Etaio, EHUko irakaslea eta LASEHUko ikerlaria
- 18:30-20:30- Zein faktore hartu behar dira kontuan ardoez gehiago disfrutatzeko? Mikel Garaizabal, Enologoa, sommelierra eta ardoaren kulturaren dibulgatzailea

Azaroak 7, larunbata:
- 10:00-11:50- Zergatik dituzte ardoek usain ezberdinak? Guillermo Castaños, Enologoa eta Behorte ardoguneko teknikaria eta kudeatzailea
- 12:10-14:00- Zergatik dituzte ardoek zapore ezberdinak? Itziar Insausti, Doniene Gorrondona Txakolina upategiko arduraduna eta enologoa
- 16:30-19:00- Eskuernagako Cándido Besa upategira bisita. Autobus antolatua Gasteiztik.

/ oihaneder

Curso

En este curso, organizado por el Laboratorio de Análisis Sensorial de la UPV (LASEHU), se trabajará la evaluación del vino a través de los sentidos de cara a disfrutar más de nuestros caldos. El curso, promovido por el Vicerrectorado del Campus de Álava se ha organizado en colaboración con el Servicio de Euskera del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Oihaneder Euskararen Etxea.

El curso girará en torno a los principios de la cata de vinos partiendo de una base científica y se desarrollará de forma entretenida. Los/as participantes del mismo adquirirán los conocimientos y capacidades básicas para disfrutar más del vino. Se trata de un curso teorico-práctico por lo que paralelamente a las explicaciones se degustarán diversos vinos. Además se realizará una visita a la bodega de Villabuena Cándido Besa.

El curso está dirigido a todo/a aquel/la que tenga interes por el vino y no es necesario tener concoimientos de enología previos. Se realizará durante dos días (12 horas), viernes por la tarde y sábado. La inscripción debe realizarse antes del 30 de octubre escribiendo un email a la dirección inaki.etaio@ehu.eus indicando nombre y apellidos y bajo el concepto: “Ardoa ezagustuz”. En el emial de confirmación se detallará la forma de pago de los 28 € que cuesta el curso. El número de plazas es limitado.

Programa:

6 de noviembre, viernes:
- 16:00: Presentación del curso
- 16:30: ¿Qué sensaciones podemos percibir de los vinos? Iñaki Etaio, profesor de la UPV e investigador de LASEHU
- 17:00: ¿Por qué tienen los vinos diferente color? Iñaki Etaio, profesor de la UPV e investigador de LASEHU
- 18:30: ¿Qué factores hay que tener en cuenta para disfrutar de los vinos? Mikel Garaizabal, Enólogo, sommelier y divulgador de la cultura del vino

7 de noviembre, sábado:
- 10:00: ¿Por qué huelen diferente los vinos? Guillermo Castaños, Enólogoa y técnico y gestor del espacio del vino Behorte
- 12:10: ¿Por qué saben diferente los vinos? Itziar Insausti, Enóloga y responsable de la bodega de txakoli Doniene Gorrondona
- 16:30-19:00: Visita a la bodega Cándido Besa de Villabuena. Autobus organizado desde Vitoria-Gasteiz.